Ananas 1000g

Popis

Ananas (ananas comosus) plod získal jistě právem přívlastek - král plodů, pro chutnou aromatickou dužinu.  

Ananas roste ve vlhkých tropech, a tak jeho nároky na prostředí a pěstování nejsou velké.Je dostatečně přizpůsobivý, vyžaduje však speciální techniku pěstování. Vyžaduje intenzívní světlo, v létě polostín. Na teplotu vzduchu, má po čas roku specifické požadavky. Ideálně roste při teplotě 25 až 32°C. Noční teploty by měly být nižší o 6 až 8°C. Při teplotě nad 32°C zastavuje růst. Je tropické ovoce plodenství ananasovníku chocholatého. Na jedné rostlině se vytváří pouze jediné plodenství, po jehož dozrání rostlina obvykle hyne.

Země produkující přibližně 15,3 mil. tun tohoto ovoce USA, Thajsko, Filipíny,  Brazílie, Čína a  Indie. Sklizeň se provádí v okamžiku, kdy plody začínají žloutnout. Ananasy určené k přímé konzumaci se sklízí dříve; pokud mají být zpracovány na kompoty a šťávu, nechávají se více dozrát. Plody se odlamují nebo odřezávají od spodní části stonku a mytím se zbavují nečistot.  Plody určené k distribuci se voskují, přičemž použitý vosk obsahuje fungicidy, zabraňující jejich plesnivění a hnití. Za těchto okolností mohou být skladovány až 4 týdny při teplotách 7–15 °C,  při nižších teplotách, nebo při zmražení dostávají ananasy nepříjemnou chuť.

Plody určené k přímému zpracování se zbavují svazku listů na jejich vrcholu (tzv. koruny), která může být použita k pěstování další generace rostlin. Odpadlé drobné části spolu se slupkou a vnitřními stonky, stejně jako příliš přezrálé exempláře, se lisováním zbavují šťávy, určené k přípravě ananasového džusu nebo nektaru. Vylisované zbytky, tzv. ananasové otruby, se používají jako krmivo pro domácí zvířectvo.

Jedlá část ananasu obsahuje průměrně 86 % vody, 10 % sacharidů, 1,2 % vlákniny, 0,3 % bílkovin a 0,1 % tuků.

Ananas obsahuje i menší množství vitaminů a to A (1,6 % doporučené denní dávky ve 100 g ), vitamin C, vápník, fosfor a draslík. 

Výživové údaje ve 100g: Energetická hodnota:1505kn/360kcal, Tuky:1,3g, z toho nasycené mastné kyseliny:0,1g, Sacharidy: 85g, z toho cukry:74g, Vláknina:0,1g, Bílkoviny: 0,5g, Sůl:0g

Země původu: Thajsko

Výrobce: Ing. Bohumil Kratochvíl-IBK TRADE, Dolanská 337/7, 161 00 Praha 6