Quinoa bílá 100g

Popis

Ze semen Merlíku Chilského se mele mouka, která má výborné vlastnosti ve spojení s obilnou nebo kukuřičnou, na pečení chleba a různých sušenek. Celá semena se používají k vaření kaší, zahušťování polévek i k výrobě cereálií.

Mouka z merlíku čilského neobsahuje lepek, je vhodná pro nemocné celiakií. Semena jsou dobrým zdrojem některých vitaminů – thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu, alfa-tokoferolu a vitaminu C, obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků, jejich energetická hodnota je 374 kcal/1566 kJ na 100 g.

Merlík má poměrně nízký glykemický index, díky kterému je quinoa vhodnou potravinou pro diabetiky.

Výživové údaje ve 100g:Energetická hodnota: 1577kn/377kcal, Tuky:0g, z toho nasycené mastné kyseliny:0g, Sacharidy: 67,5g, z toho cukry:0g, Vláknina:13g, Bílkoviny: 12g, Sůl:0,0g

Země původu: Peru